An heißen Tag draußen sitzen, ein eisgekühltes Getränk schlürfen und ein leckeres, leichtes Essen genießen… Herrlich!
Doch Sie kennen es sicher, manchmal fehlen einfach die Ideen und es gibt zum 3. Mal hintereinander Nudeln. Nicht mit uns! 😉
Heute wird es nämlich kulinarisch… Die internationale Küche ist bunt und vielseitig und wir möchten Ihnen leckere Sommer-Gerichte aus aller Welt näherbringen. Es lohnt sich allemal, diese unterschiedlichen traditionellen Gerichte kennenzulernen.
Die Genießer unter Ihnen sollten die folgenden 3 Rezepte unbedingt ausprobieren! 🤤
🍉 Französischer Melonen-Salat
Ein Teller voller Vitamine. Klingt gut? Schmeckt sogar noch besser!
Dieser frische, leichte Melonen-Salat aus Frankreich ist perfekt für den Sommer und sieht auch noch super aus. Damit können Sie Freunde und Familie beeindrucken.
Zutaten (3-4 Teller)
- 1 Honigmelone
- 2 Schalotten
- 2 Weinbergpfirsiche
- 1/2 Gurke
- 5 Radieschen
- 2 EL Pinienkerne
- 1 kleiner Zweig Rosmarin
- 10 g Butter
- 1 Rolle Ziegenkäse
- Olivenöl, Zitronensaft, (französisches) Fleur de Sel, Pfeffer
- Basilikum Blätter als Deko
Zubereitung
Gurken, Radieschen und Ziegenkäse in Scheiben schneiden. Pfirsiche und Schalotten würfeln. In einer Pfanne werden die Pfirsiche mit Rosmarin in Butter kurz angebraten. Die angebratenen Pfirsiche und den Rosmarin aus der Pfanne nehmen und die Pinienkerne darin rösten. Die Melone wird halbiert und entkernt, danach werden kleine Kugeln mit einem Kugelausstecher geformt und auf die Teller verteilt. Die restlichen Zutaten auf den Tellern platzieren. Olivenöl und Zitronensaft darüber träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikum abrunden. Et voilà – Sie haben einen leckeren, gesunden und bunten Salat gezaubert.
🍕 Coca “mallorquina”
Die Coca ist eine Art Gemüseblechkuchen und eine herzhafte Spezialität auf Mallorca. Der besondere Knetmürbeteig wird aus hochwertigem Olivenöl und Schmalz anstelle von Butter hergestellt. Typischerweise wird die Coca mit rohem Gemüse belegt. Der Blechkuchen lässt sich kalt und warm genießen und eignet sich auch als Snack für Grillpartys und andere Get-togethers mit Freunden.
Zutaten (Für 1 Blech, 4 Personen)
Belag
- 3 bunte Paprikaschoten (ca. 750 g)
- 3 Tomaten (ca. 300 g)
- 1 Knoblauchzehe
- (rote) Zwiebeln
- Salz (200 g)
- 4 EL Olivenöl
Wer mag, kann den Belag durch Sardellen und Kapern abrunden.
Teig
- 100 ml Olivenöl
- 100 g Schmalz
- 150 ml kaltes Wasser
- 10 g Salz
- 500 g Weizenmehl
Zubereitung
Zur Zubereitung der mallorquinischen Coca wird zunächst das Gemüse (Paprikaschoten, Zwiebeln und Tomaten) in Streifen bzw. Würfel geschnitten, mit Salz gewürzt und in Öl bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten geschmort. Anschließend Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Gemüse eine weitere Minute schmoren lassen. Für den Teig wird Olivenöl, Schmalz, kaltes Wasser und Salz vermischt, dann das Mehl hinzugefügt und alles schnell mit den Händen zu einem weichen Teig geknetet. Der Teig wird entweder auf Backpapier ausgerollt oder, wie auf Mallorca üblich, direkt auf dem Blech.
Als letztes müssen Sie nur noch das Gemüse gleichmäßig verteilen und die Coca bei 200 Grad Celsius auf der mittleren Schiene für 35-40 Minuten gebacken.
Guten Appetit!
🍵 Deutsche Gurkensuppe
Diese kalte, herzhafte Suppe steht für pure Erfrischung.
Zutaten (Für 4 Personen)
- 2 Salatgurken
- 800 g Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- ½ TL Zitronensaft
- Dill
Zubereitung
Salatgurken waschen und nach Bedarf schälen. Die Schale kann entfernt werden, um eine hellere und feinere Gurkensuppe zu erhalten. Knoblauch fein reiben und mit Joghurt, Kräutern, Zitronensaft und Gewürzen vermischen. Gurken in Stücke schneiden und zur Joghurtmischung geben. Alles mit einem Mixer pürieren oder einfach geriebene Gurke in die Joghurtmischung geben und vermengen. Die Suppe nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Bei Bedarf für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie gut gekühlt ist. Vor dem Servieren mit Dillspitzen garnieren.
Viel Spaß beim Nachmachen! Lassen Sie es sich in den warmen Tagen gut gehen. Wir freuen uns übrigens immer, wenn Sie uns per DM auf Instagram oder Facebook Fotos von Ihren Kreationen zusenden. 💛